百度 特别是中国队的上半场表现，简直就是一个任人宰割、懦弱慌张、表现苍白的45分钟。

人民网北京9月24日电 厉行节约，制止餐饮浪费受到广泛关注，社会各方面积极响应，作为制止餐饮浪费最前线的餐饮平台也推出“小份菜”“半份菜”套餐，但是，包括餐饮企业、外卖平台在内的餐饮业仍然有许多问题亟待解决。

日前，人民网消费频道与中国消费者协会联合策划的《消费洞察》访谈栏目，聚焦“舌尖上的浪费”问题。对于餐饮浪费问题，专家做客访谈时表示，杜绝餐饮浪费，平台、商家还有很多手段可以采用。

近年来，随着网络消费的快速发展，“叫外卖”成为老少皆宜解决吃饭问题的办法，庞大的外卖市场规模，为人们日常生活带来便利，但外卖餐饮浪费现象也不容小觑。

中国消费者协会法律部陈昂介绍，为尽可能减少“舌尖上的浪费”，如今外卖平台部分商户通过不断优化菜品分量推出“小份菜”、“半份菜”套餐，得到消费者响应。“媒体报道数据显示，约有60%的消费者在点餐的时候愿意选择小份菜。原来点一份菜吃不饱，点两份菜浪费，现在推出半份菜套餐，刚刚好够吃。”

陈昂表示，外卖平台可加大勤俭节约、杜绝浪费的宣传力度，在平台点餐页面上以横幅、广告的形式，提示消费者，适量地点餐，杜绝浪费。

对于外卖菜品分量存在“众口难调”问题，陈昂认为，通过数据清晰化，给小份菜、半份菜加上量化指标，让消费者对于小份菜、半份菜分量一目了然。行业协会、外卖平台可联合推出标准，将小份、半份由主观性判断变成客观性、可操作性标准。

陈昂建议，外卖平台可增加消费者反馈评价机制，让商家精准了解消费者需求和喜好，更加合理地进行配菜。同时，可以推出积分兑换的机制。比如说经常点半价菜的消费者，可给予积分奖励，通过积分兑换外卖会员，以此鼓励消费者多点小份、半份菜。

长期以来，自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性，刺激部分消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的心态。对此，部分自助餐饮企业推出“押金制”：在餐前缴纳一定金额“浪费押金”，就餐结束后没有浪费就全数退还，如有浪费则按浪费量扣下部分押金。

对此，中国消费者协会专家、北京汇佳律师事务所律师邱宝昌表示，自助餐饮企业在消费者用餐前收取押金，相当于对消费者增设限定，如果在用餐后出现浪费现象，属于违约责任。“企业首先把合同关系写清楚，让消费者明白，如果吃剩几十克，相对应需承担多少钱的违约责任。”

“价格不变的基础上，需要消费者承担违约的风险，此类做法不利于消费者在用餐过程中享有良好的消费体验和感受。”邱宝昌建议，“商家可以改为奖励制，对于没有剩饭剩菜的消费者予以打折、代金券等奖励，增强用户粘性。”  

【相关阅读】

专家：反对“吃播”中的浪费，直播平台责任重大

陈昂：立法的要义在于树立节约观念震慑餐饮浪费行为

邱宝昌：加强勤俭节约意识宣传 杜绝餐饮浪费现象

陈昂：创新监管执法形式 让节约观念根植内心

分享让更多人看到